Chez Vermo, le Beaujo c'est du bio nature..............

Et le nouveau?Il vient d'être mis en bouteilles, après une vinification à l'ancienne, qui n'emploie que des levures indigènes.Ce millésime 2010 est aussi croquant que le raisin qui donne ce "grain" si particulier aux arômes et autres rondeurs de ce vin primeur.

Dans les vignes, nous avons encore quelques pêchers dont les fruits sont d'un velouté incomparable.Aucun verger éxotique dans cet environnement paysager,qui pourrait inspirer à un consommateur,de déguster ce vin très tendance Gamay,coiffé d'une houppe gominée comme une vedette du Rock n'Roll des années60.

Nos terroirs et autres côteaux ensoleillés ,sont une mine de richesses, pour alimenter de leur matière minérale,la typicité et la varièté de chaque parcelle pour certaines étant une pépinière de ceps plantés depuis des lustres.

Les vendanges furent tardives, mais se déroulèrent dans de bonnes conditions climatiques. La récolte fut de qualité, les grappes cueillies à maturité regorgeant d'un jus teinté de surprenantes couleurs roses,ce qui pour un cépage à pulpe blanche était une première indication,sur le nuancier de futurs pourpres et autres tendances rubis.



Cette année est celle des vignerons, ayant par leur savoir faire, maîtrisé en temps utile, les travaux de la vigne.

Le 3ème Jeudi de Novembre, vous pourrez découvrir ce breuvage tant attendu, par celles et ceux qui apprécient des vins traditionnels, aux goûts authentiques et non standardisés. Ne soyez pas accompagné de votre ami "Modération, ce vin ne lui coupera pas l'envie d'en boire.

16 juin 2010, les sulfateuses tournent dans le beaujolais

La météo est toujours mauvaise et la pression mildiou arrive les premières tâches sont bien présentes.En culture biologique le sulfate de cuivre est la produit utilisé pour prévenir cette maladie ,mais nous sommes limités en dose à l'année : 6 kg par hectare en culture biologique ,et 3 kg en bio-dynamie .Le cuivre est toxique a forte dose et ne se décompose pas ou très peu dans le sol. La solution actuelle consiste a diminuer les doses par traitement de 100 a 350 grammes de cuivre et ajouter des tisanes d'ortie de prêle et d'autre suivant les risques comme ceci j'arrive a rester en dessous des 3 kg hectare .bien sur les risques sont importants avec des périodes de grandes précipitations comme en se moment, et la pression est grande au niveau du moral car nous sommes toujours dans la sous dose pour respecter nos sols.

domaine de la Fully

Le DOMAINE DE LA FULLY , est une exploitation familiale située au coeur du BEAUJOLAIS où l’on produit du BEAUJOLAIS, du BEAUJOLAIS VILLAGES et du BROUILLY de père en fils depuis 10 générations. L’exploitation est en Agriculture Biologique et Bio dynamique afin de respecter notre environnement. Les méthodes de travail sont tirées de l’expérience de nos ancêtres avec la technologie que nous avons à notre service. Nos vins sont naturels avec la révélation du terroir de chaque parcelle et chaque cru.

Nos vins sont produits sur notre propriété. Les vignes sont âgées d’une cinquantaine d’années, toutes plantées de cépage gamay, travaillées en CULTURE BIOLOGIQUE et BioDynamie depuis quelques années .

Les vendanges sont manuelles dans le respect de la tradition Beaujolaise.

Les vendangeurs trient le raisin au cep, mais un second tri est effectué au bout du rang.

La vinification est faite en grappe entière afin d’exprimer tout l’arôme du fruit du Gamay, toujours dans le respect des méthodes traditionnelles Beaujolaise.

Nos vins sont vinifiés en macération semi-carbonique, puis élevés 6 mois en vieux foudre bois.